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1、看银耳的颜色,颜色是蛋黄金色的银耳比较好,属于优质的。
2、闻银耳的气味,气味清香属于优质,若气味刺鼻可能是存放较久存在变质或者是被硫磺熏过。
3、摸手感,摸起来干脆刺手属于优质。
4、看形状,朵形完整,无黑斑杂质。完整的一朵银耳,比坏损的银耳质地更好。
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