煎牛排一定要用黄油吗

不一定。煎牛排也可以用橄榄油，牛排在煎之前要先腌制20分钟，腌制的目的是去除牛排本身的腥味，使牛肉吃起来口感更好，牛排分为很多的种类比如西冷牛排，黑椒牛排，菲力牛排，牛排在挑选的时候要选看起来肉嫩多汁表面光滑的牛排，这样的牛排口感会比较的好。