我们国家的人一般都是吃中餐的，但是现在随着西方文化的传入，我们国家的很多地方都有西餐厅，现在很多人也是比较喜欢吃西餐的，西餐中牛排是人们最爱的一种，其实我们自己也是可以在家做的，那么做之前牛排要洗吗?我们煎牛排一般需要多长时间呢?
一、牛排要洗吗
现在日常生活中很多人是非常喜欢吃牛排的，但是又不想去那种西餐厅吃，其实牛排我们也是可以自己在家做的，而且现在有专门买牛排的，我们只需要买回来之后煎熟了就可以吃了，那么大家有一个疑问就是买回来的牛排需要清洗不?
如果我们从超市中买回来的牛排是那种盒装的话是不用清洗的，因为一般情况下这种盒装的牛排是已经腌制好的，所以买回来之后是可以直接煎的不用清洗，只需要用纸巾把牛排的表面吸一下就可以了。
但是如果我们从超市中买回来的牛排是那种新鲜的牛排的话是需要清洗的，因为这样的牛排肯定有很多人摸过了，这样的牛排我们直接煎的话是不卫生的，所以大家买回来之后需要好好的清洗一下才可以进行接下来的操作。
二、牛排要煎多久
牛排需要煎多长时间需要根据牛排的种类来决定，像西冷牛排一般煎半分钟左右的时间就可以了，因为西冷牛排是牛身上最嫩的地方的肉，所以非常短的时间就可以吃了。
菲力牛排一般情况下煎3-5分钟的时间就可以吃了，菲力牛排就是我们平常说的牛柳。
丁骨牛排一般需要煎3-5分钟的时间，丁骨牛排是牛的脊骨肉，因为肉质比较粗狂，所以煎的时间也需要长一点。肋眼牛排一般情况下需要煎2-4分钟的时间，肋眼牛排是牛的脊骨边上的肉，所以煎的时间也是不太短的。
牛排不一定要煎成十分熟，因为不同种类的牛排煎的成熟程度是不一样的，西冷牛排在四到六分熟的时候是最好吃的，菲力牛排在三到七分熟的时候最好吃，丁骨牛排在五到八分熟的时候最好吃，大家以后煎牛排的时候可以根据这里介绍的内容进行煎制。
