牛排的味道是大家公认的好吃，因为口感十分的好，吃起来非常的有嚼劲，韧性十足，使其大多青年都喜欢食用，这时就会有人问牛排用什么油煎？它煎的层次有什么不同？下面就为大家一一解答。
一、牛排用什么油煎
1.黄油：使用黄油来煎牛排是最常见的，黄油是人工制作的低温油，它在使用时比较浓香而且不会腻人。当然有的人口味又会不同而觉得黄油很腻人，黄油的香味会盖掉一部分牛排的味道。
2.花生油：当我们食用没有脂肪的牛排时，所以选用芳香的花生油是比较好的，而且花生油非常的滋补。
3.橄榄油：利用橄榄油来煎牛排煎出来不会黏，使人吃起来感觉非常的清爽，这就非常适合吃清淡点的人食用。但是由于橄榄油不易过高温度，所以对牛排的肉质会有所影响。
二、牛排煎的层次有什么不同
1.一分熟：这时只有牛排表面一小部分有所熟，表面呈灰红色，而肉中还是非常深的血红色的。这种吃起来很嫩，肉汁非常的原味和多，口味比较重，给人一种生熟感非常的强烈。
2.三分熟：这是外国人大多喜欢的熟度，表面还是呈灰红色，而从外向内逐渐由砖红色到中心的血红色。口感比较偏嫩，食用时充满比较多元化的味道。
3.五分熟：这时就是熟了较多部分了，外部呈现出褐色了，而中心是出现部分的暗淡的粉色，它的口感就不会很嫩了，肉质吃起来就比较厚重了，吃起来还具有部分不明显的层次感。
4.七分熟：这时就熟了大部分了，整体呈现出灰褐色，在灰褐色中夹杂看一点点的粉色，吃起来肉质感比较的厚重了，开始具有嚼劲了，这时也能杀死大部分的细菌了，这也是能够达到我国大多数人能接受食用的范围了。
5.全熟：这时肉就全部成灰色了，其外层甚至还成了焦灰色的了，煎制这样的牛排需要很高的温度，吃起来肉中就充满了油汁，十分具有嚼劲。
以上就是为大家讲解的牛排用什么油煎和它煎的层次有什么不同。如果没有以上推荐的油，其实就可以用我们常用的食用油，我们家用食用牛排没有那么高的要求。看了上面为大家带来各种熟度的色味介绍，不知道你更喜欢几分熟的牛排？但是建议不要选择过低的熟度，这样不容易杀死细菌，从而导致可能肚子会痛。
