炸鸡翅用蛋黄还是蛋清

都可以。炸鸡翅用蛋黄还是蛋清主要根据自己的个人喜好。若是自己食用的对于色泽方面没有太多要求的可以使用蛋黄蛋清的混合体炸鸡翅，这样既可以避免浪费也可以使得炸好的鸡翅香酥可口。若是想要鸡翅的色泽更加焦黄鲜亮的就是用蛋液混入鸡翅中进行煎炸即可。