红烧肉怎样做不油腻

1、选择肥瘦相间的猪肉制作，肥瘦肉比例为4:6最佳。

2、将其焯水一遍，或煎一遍，可以去除一些油脂，猪肉的口感也会更Q弹。

3、制作红烧肉时，要准备葱段、姜片、陈皮、八角、花椒、料酒等调料，锅内加入油和白糖，小火慢炒，将其炒出糖色，在到入猪肉，炖煮上四十分钟即可。