主料
五花肉 ：350车厘子 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
葱段 ：适量
车厘子酒 ：适量
具体步骤
1.五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用；
2.准备桂皮，香叶，八角各适量；干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢；
3.锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；
4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了；
5.下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替；
6.然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；
7.焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊；
8.在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀；
9.下葱段再次炒匀即可！
车厘子不建议下锅时间长，因为这样会损失很多维生素，上锅前下就可以了！
