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不是。东坡肉最早起源于江苏徐州,不是江苏菜,是杭州的名菜,在杭州吃到的东坡肉是比较正宗的。东坡肉又叫做红烧肉,滚肉,主要是用猪肉制作而成。制作东坡肉时可以选择五花肉,肥瘦相间,口感更加好。做东坡肉前要把猪肉清洗干净,然后用腌料腌制一段时间更加入味。
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