东坡肉是什么菜系的菜

川菜、浙菜、苏菜、鄂菜。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的美食，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。制作东坡肉时，可以酌情添加香葱、冰糖、黄酒、生姜等辅料。制作东坡肉，使用的冰糖，可以用白糖代替。做好的东坡肉，需要尽快食用，以免影响口感和风味。