东坡肉是哪里的一道菜

眉山和江南地区。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区传统名菜，属于浙菜、川菜，成品后颜色红亮，入口香糯。东坡肉是以猪肉作为主要食材制作而成的美食，制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉，口味会更好。制作东坡肉时，可以酌情添加适量的冰糖。