东坡肉是杭州还是苏州的名菜

杭州。东坡肉是常见的美食，制作的主要食材为猪肉，辅料为白砂糖、生抽、老抽、生姜、清水、香葱等，属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。做好的东坡肉，需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的东坡肉，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存。