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热水下锅。热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好,口感也会更加劲道、软糯。冷冻的汤圆不需要提前解冻,将汤圆热水下锅,煮至汤圆全部飘起来即可。煮汤圆的水要足,以免汤圆黏连,影响食材的美观和口感。煮汤圆的火候不宜过大,小火慢煮即可,这样可以避免汤圆粘连。
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