蒸饺用冷水下锅还是热水下锅

现包的热水下锅，速冻的需要冷水下锅。速冻的蒸饺解冻之后也可以选择热水下锅，素馅的蒸饺蒸的时间会比较短，只需要15分钟的时间，肉馅的蒸饺需要的时间比较长，需要20分钟的时间。放蒸饺的时候最好是隔开一定的距离否则容易出现粘连的情况。