酸酸甜甜的梅子素来就有“凉果之王”的美称，可以作为小零嘴，也有着良好的药用价值。很多人都知道梅子酒是依靠这一原料来制成的，但很少有人知道具体的操作方法。除此之外，还有梅子应该如何入菜，怎样与常见蔬菜、肉类搭配更好吃呢？下面就让我们为大家列举几个小菜单吧！
梅子怎样吃，这些做法简单又美味，你应该要知道
一、日式梅子茶泡饭
食材：海苔丝少许，米饭一碗，盐渍紫苏梅一颗，熟芝麻1小匙，盐1/2小匙，日本酱油1/2小匙，绿芥末少许，玄米茶适量
做法：
1、将米饭盛到碗中，撒上盐、酱油、熟芝麻、海苔丝最后摆上梅子;
2、用烫烫的水沏茶，倒入碗中，没过米饭2/3处即可。
小诀窍：
1、梅子要买日式的盐渍黄梅;
2、茶：通常用日式玄米茶或煎茶，总而言之是蒸青绿茶，没有的话普通绿茶也可以;
3、芥末可有可无，根据个人口味。
二、梅子露
食材：新鲜青梅500克，上白糖500克，或者蜂蜜500克;
工具：1.5L玻璃容器
方法：
1、上白糖可以用品质较好的绵白糖或幼砂糖，也使用了小颗粒的黄冰糖。;
2、新鲜青梅用清水一只只洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的，轻微撞伤的可以切除后用;
3、水龙头开小，流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味;
4、将青梅置匾上晾干水分，也可以用厨纸一只只擦干;
5、用牙签将蒂头挑走，然后用刀将梅子拦腰切一圈，然后十字形划分为八瓣，撬走一小部分果肉离开果核，便于汁液流出;
6、将糖和梅子轮流放入大口的密封玻璃器皿中，压紧按实。糖一定要没过梅子，如果糖不足可以加量。
7、如果用蜂蜜的话，可以先放入梅子，然后倒进蜂蜜，蜂蜜盖没梅子;
8、第二天梅子汁液流出，白糖融化。隔几天摇晃瓶子加速融化;
9、放在阴凉处或冰箱中保存。因为发酵会产生气体，所以每天要打开盖子一次排掉空气，大概10天到2周后可以饮用;
10、30天后可以将果肉取出，放入冰箱保存。
梅子露的饮用方法：
1、梅子汽水：1份梅子露+4份苏打水，也可以加入薄荷或柠檬;
2、牛奶梅子露：1份梅子露+3~4份牛奶;
3、梅子露热饮：1份梅子露加入3份热水，可以温暖身体;
4、麦茶梅子露：按自己喜欢的量加入大麦茶。
三、梅子酱排骨
用料：排骨适量，梅子酱(带核)，生抽，老抽冰糖，料酒，葱姜，水，菜油。
做法：
1、排骨洗净焯水再洗净备用
2、铁锅里放适量菜油，煸炒排骨片刻，等排骨煸透后，加适量的料酒加盖焖一会;
3、倒入适量的生抽、老抽、冰糖、一大勺梅子酱，再倒入浸过排骨的热水;
4、煮开转小火加盖煮25-30分钟打开锅盖收干汤汁即可;
5、排骨煮的时间根据各人的情况看，煮到熟为止。
以上几种梅子怎样吃的简单小方法，除了能够一解大家的馋瘾，同时还有大家不知道的一个妙用，那就是对于像减肥但是又担心坚持不下去的人，可以尝试着三种菜单，在搭配不同的食物过程中既品尝了食物的美味，又因为味道清新不腻而有助于倡导吸收消化，这不正是两全其美吗？话不多说，赶紧试试吧！
