有很多人经常会有这样的问题，在市场上买了新鲜的藕片但又不能保证一餐吃完，那么问题就来了，剩下的鲜藕该如何保存呢？还有就是，买的新鲜藕片又改如何保存呢？这成了许多爱吃藕的人士难以解决的问题之一。下面我们就来介绍一下关于如何保存藕的方法。
藕怎么保存，这些方法你应该知道
新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
1、有断口的莲藕尽可能不要长期储存。如果需要保存几天只需要放到保鲜袋内冰箱存储即可。
2、如果是切成片的莲藕，最好可以在沸水内焯一下，放凉之后放入冰箱保存。
一、清水隔绝氧气法
用下方法可使藕保鲜。将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直(根朝下)放入水缸或水桶内，用清水淹没(太长时可从节部切断)，隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
二、泥土埋藏法
先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。
藕怎么保存不容易坏掉呢?买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。
藕怎么保存？要知道莲出淤泥而不染，对藕来说清水保存的方法是最为简单方便的了，只需要每天更换清水便可。但是依我看来，食物最好还是现买现吃，存放的越久，尤其是新鲜的蔬菜之类的，变质的可能性越大，即使有方法可以防止变质但终究没办法完全保证，还是吃新鲜的比较好。
