山竹，莽吉柿的俗称，是著名的热带水果，可以生食也可以制果脯。山竹含有丰富的膳食纤维和一些矿物元素，对人体有着很好的补养作用，具有降燥、清凉解热的作用，一般人都可以使用，尤其是对于体弱、营养不良的人或者生病之后的人都有很好的调养作用。那么，山竹怎么吃好呢？
一、山竹怎么吃的
山竹怎么吃才好，山竹的吃法很有些讲究。作为一种独特的热带水果，山竹的食用方法和食用禁忌是值得我们注意的。
1.直接剥皮吃
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实，否则会买到"死竹"，那会使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到肉上去，因为它会影响口味。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都会带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝后再掰开。
但应该注意的是，剥开果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉紧密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2.山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
3.山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、生菜1棵、苹果1个、番茄1个、沙拉酱。
制作方法：山竹去皮去籽、苹果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
二、山竹的功效
1.果：性平、味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。具有健脾生津、止泻等功效。
2.皮：消炎止痛。
3.主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。
4.山竹含有的特殊物质具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹可以克榴莲之燥热。泰国将榴莲山竹视为"夫妻果"，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
5.山竹含有十分丰富的蛋白质和脂类，对机体有着很好的补养作用，对体弱、营养不良和病后都有非常好的调养作用。
三、山竹的饮食禁忌
1.一般人群均可食用。
2.体弱、病后的人更适合。
3.肾病患者、心脏病患者、湿热腹痛腹泻者不可服用。它含有较高的钾，故肾病及心脏病人要少吃。
4. 山竹富含大量的纤维素，但它在肠胃中会吸水变得膨胀，过多食用会引起便秘。含糖较高，因此肥胖者不可多吃，糖尿病人应不食。
山竹怎么吃的呢？山竹可以直接剥皮吃，也可以榨汁或者拌沙拉吃，味道都不错，也都可以吸收山竹里的营养，有益于身体健康。虽然一般人都可以吃山竹，但是因为其含糖量较高，所以建议糖尿病患者最好不要吃，肥胖者和肾病及心脏病人要少吃。因为山竹肉是包含在果皮里的，所以挑选的时候要注意挑选蒂绿、果软的新鲜果哦！
