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1、瓠子一根。
2、瓠子去皮刨丝、蚕豆剥皮成豆瓣。
3、锅中放入油倒入瓠子丝翻炒。
4、加入蚕豆瓣翻炒。
5、调入盐后加入水。
6、大火烧开转小火至熟后加入葱花。
7、加入水淀粉勾芡。
8、出锅后淋入麻油。
9、成品。
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