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“过年难忘妈妈做菜的味道,一道家常豆瓣鱼,吃出家的味道,感觉家的温馨。”
1、炒锅放菜籽油和肥肉爆油。
2、加葱姜蒜小火炒香。
3、加泡姜和泡海椒小火炒香。
4、放豆瓣小火炒香。
5、放泡萝卜丝小火炒香。
6、放醪糟炒香。
7、掺高汤大火煮。
8、加鸡精调味。
9、开中小火放鱼片煮。
10、煮十分钟后起锅。
11、端上餐桌。
12、成品。
可根据自己的口味,适当添加豆瓣,风味更独特。
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