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1、葱洗净斜切段红米椒从中间切开去种斜切块姜切丝。
2、鸡腿拆下骨头洗净切丁,加胡椒粉盐料酒酱油腌制15分钟。
3、将鸡丁均匀裹上面粉。
4、放入油锅中中小慢炸至金黄色。
5、捞出控油。
6、另起油锅放入少许油依次加入花椒姜丝红米椒葱段炒香。
7、加入豆瓣酱炒出香味。
8、加入鸡丁翻炒均匀。
9、装盘即可食用。
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