猪肘片炒甜豆怎么做 猪肘片炒甜豆的做法

“在超市买几块咸猪肘子，解冻后叮熟切片，用来下酒很不错，也可以用来炒菜，有嚼劲，很爽口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肘片炒甜豆的做法步骤

• 1、把猪肘子叮热，切片，锅放油约1汤匙，放猪肘片在锅里爆香，不用洗锅，锅底留油；

• 2、将辣椒切圈、蒜头切碎，把蒜头放入锅里，也把几圈辣椒放入锅（不要放全部辣椒）爆香；

• 3、倒入雪豆，兜几下，放入剩下的辣椒，点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙，撒几下胡椒粉约1/4茶匙，兜均匀；

• 4、倒入猪肘片，攒入料酒，翻炒几下可出锅。

小窍门

一、猪肘片爆过比较香，也可把少量油煸出来；
二、雪豆不要炒过火。