食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
甜椒土豆炒肉片的做法步骤
1、土豆切厚片。
2、水中清洗淀粉。
3、把水漏尽。
4、甜椒切块。
5、瘦肉切片。
6、葱姜切片。
7、蒜拍扁切成蒜蓉。
8、热锅凉油,放肉片。
9、肉片变色放葱姜片。
10、炒香后放土豆片。
11、炒1分钟后放料酒。
12、翻炒片刻,放清水。
13、加盐。
14、开锅后,盖好锅盖中火5~8分钟。
15、用锅铲压下看看土豆熟了没,没熟继续焖煮到熟。
16、放甜椒。
17、稍炒片刻放鸡精,注意不要太用力,土豆易散。
18、放了点自己炸的红葱油,增香。这步也可以省略不放。
19、出锅前放蒜蓉,炒匀,不要太用力,土豆易散。
20、装盘开吃。