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1、胡萝卜、雷笋(已焯水)、甜豆择洗干净。
2、胡萝卜、雷笋切片,甜豆对半斜切。
3、锅中水烧开,加点盐,放入甜豆焯水2分钟,捞出过凉水。
4、笋较吃油,切点肥肉。
5、肥肉放锅中小火炒出油。
6、放入笋片、胡萝卜、甜豆角翻炒2分钟,加盐、生抽调味炒匀。
7、出锅装盘。
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