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“猪肘子,泡好的黄豆”
1、洗净的猪肘子一只,将骨头剔出,肉切成小块。
2、冷水下锅,加入少许黄酒,大火烧开,浸出里面的杂物。
3、捞出,用冷水冲一下,控干水分。
4、锅底放油,放入肘子,加冰糖炒上色,加入酱油再炒炒。
5、转移到炖锅中,加开水,淹没肉。
6、干料。
7、菜料。
8、泡好的黄豆。
9、小火慢炖。
10、豆糯肉烂,汤汁浓稠。
11、装盘开吃,😍来一锅米饭。
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