鸭蛋是在市场上非常常见的一种食材，和鸡蛋相比较而言，鸭蛋所含有的营养价值要比鸡蛋丰富的多，鸭蛋的做法有很多种，水煮鸭蛋就是其中的一种，那么煮鸭蛋用冷水还是热水?鸭蛋的做法还有哪些？
一、煮鸭蛋用冷水还是热水
其实煮鸭蛋不管使用冷水还是用热水煮都是可以的，它们的区别就是煮的时间不同。如果是用冷水煮鸭蛋的话，我们就需要长一点的时间来煮，开火后大约煮10分钟左右，再焖5分钟，这样煮出来的鸭蛋口感细腻爽口，蛋黄不会特别的粉。如果是用开水来煮鸭蛋的话，大约煮6-8左右的时间，就可以了，这样既可以有效的杀死鸭蛋里面的细菌，还可以保证鸭蛋的风味和口感。
二、鸭蛋的美食有哪些
1.咸鸭蛋
咸鸭蛋是每家每户都会腌制的一种食品，它与白粥或白米饭都是很好的搭配，腌制品质较好的咸鸭蛋不仅卖相好看，而且蛋黄的颜色特别的红，还会有香油流出，蛋黄的质地会特别的沙，而且会非常的细腻。
2.鸡肉虾仁蛋饺
所需要用到的食材就是鸭蛋，虾仁，鸡腿肉。在制作蛋饺皮的时候不仅要温柔，还要有耐心，一个个金黄香嫩的蛋饺皮包裹这鲜嫩多汁的馅料，一口咬下去，口齿留香，回味无穷。
3.五香茶叶蛋
所需要用到的食材:鸭蛋，八角，茶叶，桂皮，酱油。制作茶叶蛋的时候，一定要先把鸭蛋煮熟后，捞出敲碎，再放入锅中熬煮，这样可以让汤汁更好的入味。鲜嫩多汁的茶叶蛋，入口顺滑，蛋黄绵密，五香味十足。
以上就是关于煮鸭蛋用冷水还是热水以及鸭蛋其他做法的相关介绍，我们在平时挑选鸭蛋的时候，尽量去选购了淡蓝色青皮的鸭蛋，因为这种颜色鸭蛋往往是最新鲜的。俗话说，鸭要吃“老”，蛋要买“新”，所以青皮鸭蛋深受消费者的青睐。
