鸭蛋作为家庭每餐的主要食材之一，可以做成煎蛋、水煮蛋、皮蛋、蒸蛋、咸鸭蛋、茶叶蛋和松花蛋等等。但是随着夏天的到来，温度升高，要是储存不当，鸭蛋很容易坏掉，那么对于没有冰箱的家庭来说，鸭蛋怎样存放呢?
一、鸭蛋怎样存放
1.麦、麸、小米保鲜法，将大小麦、小米或者麸皮晒干后铺在容器底部，然后再把蛋放在上面，如此反复，隔月翻晒，一般可以存放六到八个月。
2.明矾保鲜法，将明矾按一定比例用水溶化，然后将鸭蛋放进混合液中，放置在通风干燥处。此方法夏季可储存两到三个月，冬季可储存四到五个月。
3.米糠保险法，与第一个方法一样，在容器底部铺上一层米糠，再将鸭蛋铺在米糠上，如此反复。隔半个月或一个月检查一次，一般情况下可保存两到三个月。
4.草木灰保鲜法，将干燥未变质的草木灰按照第一种方法的步骤保存鸭蛋，可保存八到十个月。
此外，在储存放置时应大头在上，小头在下，这样能更好地保存。
二、鸭蛋的选购技巧
为了防止在选购鸭蛋时选到坏的鸭蛋，下面给大家介绍一种比较实用的选购方法，选购鸭蛋时，握住鸭蛋摇晃一下，不发出声音的就是比较好的。
三、决定咸鸭蛋油的多少的因素
小伙伴们在吃咸鸭蛋的时候有没有发现不是所有的鸭蛋都有油呢?这其实是因为腌制的时间不够长或者是食用盐放的不够导致的，要想吃到油多的咸鸭蛋，小伙伴们要有耐心哦。
以上就是鸭蛋怎样保存、如何选购以及咸鸭蛋的简单制作方法了，在炎炎夏日，买上十几个鸭蛋，按照上述方法做成咸鸭蛋后，配上一碗白粥，也算得上是一顿丰盛的早餐或者晚餐呢，用不完的鸭蛋还可以按照上述方法保存起来，等到想吃的时候再拿出来，岂不美哉。大家快去试试吧。
