熬猪油放盐好还是不放好

好。

1、在熬猪油的时候需要放入盐。盐可以在熬猪油时具有去腥提鲜，保鲜抑菌的作用。

2、熬好猪油后，在猪油未凝结的时候放入食盐，之后密封，可以久存且不变质。

3、熬猪油放入食盐可以给猪油起到加入低味的作用，还可以减少崩油，稳定油锅的温度。