炎热的夏天来了，胃口也变小了，餐桌上的凉菜该上场下饭了，这道凉拌苦菜是一道下饭良菜，取材简单，是生活中常见易得的食材，做法简便，是一道时间忙碌时都能做的一个快手菜，不需要太多的技巧，只需要简单的调味便可，快快跟我学起来吧。
主料
苦菜400g ：适量辅料
油适量盐适量蒜适量 ：适量具体步骤
拌苦菜的做法步骤11.苦菜摘洗干净
拌苦菜的做法步骤22.来张近景，跟平常说的苦菜真不一样
拌苦菜的做法步骤33.苦菜要焯水，把苦菜嫩尖和苦菜杆分开放。
拌苦菜的做法步骤44.焯水的时候先放苦菜杆快熟的时候再放苦菜尖，这样就一起熟了
拌苦菜的做法步骤55.焯好水之后放凉开水过凉
拌苦菜的做法步骤66.调料用得非常的少，婆婆说，只需要盐和芝麻油即可，这蒜属画蛇添足
拌苦菜的做法步骤77.苦菜挤干水份放进碗里，加入蒜片
拌苦菜的做法步骤88.加入芝麻油
拌苦菜的做法步骤99.加入食盐
拌苦菜的做法步骤1010.拌匀即可
