油皮菜炒胡豆是一道四川菜，不过现在已经很少人会这样做来吃了。其实胡豆的营养价值十分的丰富，保健价值也是很高的，可以增强人体的耐力。然而油皮菜也是有可以增强孩子的免疫力，老年人常吃可以延年益寿，这么养生的一道菜，大家还不来试一试吗？
主料
油皮菜 ：一个胡豆 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
油皮菜折断撕去背部的膜(跟西芹差不多，只是一个是筋一个是皮)
油皮菜放锅里做软冷却后用手微微挤掉油皮菜上的水分胡豆淘洗干净，也煮软
锅中适量的油(喜欢姜蒜的可放姜蒜)我想吃原味的就没放，放了姜蒜会更香一点
加入油皮菜放上少许味精及即可
