水饺是南北方人都很喜爱的食物,水饺可以有各种内陷,可以根据个人喜好进行搭配。胡萝卜汁香菜牛肉水饺主要内陷是香菜和牛肉,一口咬下去,胡萝卜汁、香菜和牛肉的香味一起溢出,味蕾得到了十分的满足。给家人做一顿胡萝卜汁香菜牛肉水饺,也是纯粹的爱、浓浓的情的表达呢。
主料
牛肉 :400胡萝卜 :1根
面粉 :400
香菜 :300
洋葱 :1个
辅料
油 :2勺香油 :1勺
盐 :适量
花椒油 :适量
具体步骤
1.香菜洗净,胡萝卜去皮洗净,牛肉洗净,面粉,洋葱备用
2.胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁,过滤掉残渣留胡萝卜汁备用
3.将胡萝卜汁分次倒入面粉中,和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟,让面充分滋润
4.准备调馅,牛肉切碎,香菜切一厘米的段,洋葱切小丁,加入香油,食用油,盐,生抽,花椒油搅拌均匀,顺时针搅拌至肉馅上劲
5.醒好的面团揉成长条
6.分成均匀的小剂子撒适量干粉按压成饼
7.用擀面杖擀成面皮
8.将肉馅放入面皮上包成饺子,蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好,中间留有间隔避免粘连
9.锅中烧水,加入一匙盐,水开下入饺子,大火烧开,淋入半碗水继续煮开,再淋入半碗水
10.待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了,就煮好了,用笊篱捞出控干水份开始享用吧。美味的香菜猪肉水饺,蘸着自己喜欢的料汁开吃。