主料
白米饭 :1碗火腿 :20
鸡蛋 :1个
辅料
香葱 :适量老抽 :15ml
生抽 :10ml
油 :适量
胡椒粉 :适量
绍酒 :10ml
盐 :适量
白糖 :5
1.准备材料。
2.火腿切丁、香葱切葱花、搅成蛋液备用。
3.锅子烧热倒油,用.绍酒炝锅,放入火腿丁煸炒。
4.放入白米饭均匀翻炒,把米饭炒散。
5.倒入老抽、生抽、白糖、胡椒粉。
6.翻炒均匀让米饭上色入味。
7.倒入打散的蛋液。
8.放入葱花、继续翻炒均匀至蛋液定浆即可出锅。
正宗的酱油炒饭是用猪油的,不过家里没有,一般我们也用普通的食用油代替了。火腿鸡蛋也是根据自己喜好添加的哈~