家常菜芹菜拌腐竹怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芹菜 ：200
腐竹 ：200
胡萝卜 ：1根

辅料

盐 ：适量
糖 ：少许
花椒油 ：适量
老干妈酱 ：少许

具体步骤

1.准备原料：芹菜、胡萝卜、干腐竹。

2.将干腐竹用凉水提前泡好。（期间要多换水，然后挤干净水份）。

3.切成菱形块状备用。

4.将切好的芹菜、胡萝卜用开水提前焯好。

5.然后过冷水后捞出控干水分。

6.放入盐、糖、醋。

7.再放入芥末油。

8.拌匀即可。

9.成品装盘。

烹饪技巧

1、拌菜之前腐竹提前泡发好。2、芹菜需要用开水焯好，然后过冷水。3、芹菜还有降血压作用，故血压偏低者慎用。