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主料
辅料
具体步骤
1. 腐竹整根回软切成块继续泡,直到没有硬芯。
2. 芹菜撕去筋,吃的时候不塞牙,切块焯熟过凉。
3. 准备好了。
4. 放入盐和香油,拌匀即可。
烹饪技巧
泡腐竹时上面放个盘子压住,可以缩短时间,稍变软时切成菱形块继续泡,加快泡的时间,凉水泡就行。
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