之前有试过用腐竹木耳拌粉丝,然而今天不想再重新做一次腐竹木耳拌粉丝,所以我选择了用芹菜来搭,做一道腐竹拌芹菜,吃起来也是有另外一种感觉,如果想要吃辣一点的话你们可以选择放多一点辣椒油哦,这个是要看个人情况来选择的
主料
芹菜 :50腐竹 :200
辅料
姜 :适量香醋 :适量
白糖 :适量
麻油 :适量
辣椒油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.首先将芹菜用斜刀切段、腐竹放入清水中泡发,然后斜刀切段、姜切成姜米。
2.锅中倒入热水,水开时,加入两勺盐,放入芹菜,烫熟,捞入凉水中,接着将腐竹倒入锅中,烫熟,捞入凉水中。
3.准备好一个碗,放入姜米,淋入适量生抽、香醋,加入一勺白糖,几滴麻油,根据个人口味淋入辣椒油,拌匀。
4.最后将腐竹和芹菜装盘,淋入调好的碗汁,既可享用了!
生姜加入调味料腌制片刻,可更利于姜味出来,如果不喜欢吃生姜,再拌菜之前把生姜捞出只用姜汁即好。