素菜饺子有许多营养蔬菜,这年我猪弄的是韭菜饺子,因为我个人非常喜欢吃韭菜饺子,所以我用的蔬菜,基本上都是韭菜为馅,非常的香,如果用蒸的话,韭菜饺子沾上蘸料和大蒜,简直就是完美的组合,韭菜还可以搭配胡萝卜为馅料,红胡萝卜还含有大量的胡萝卜素,多吃多眼睛有好处。
主料
面粉 :300克韭菜 :少量
辅料
水 :160g盐 :一勺
油 :三勺
鸡精 :半勺
糖 :一勺
味极鲜酱油 :一勺
料酒 :少数
蚝油 :一勺
详细步骤:
第一步
清水洗净韭菜
第二步
切碎韭菜,倒入所有调料,搅匀
第三步
在300克面粉加盐
第四步
再加入160g水,搅拌,揉成团
第五步
分块,切成,小块备用
第六步
包好饺子,用盘子排列好
第七步
将清水煮沸,放入包好饺子
第八步
将饺子煮至漂起即可出锅,放开吃,吃,吃
烹饪技巧:
饺子杆成中间厚,外边薄,这样包起来这样就不容易破。