猪瘟真的有点吓人，虽然市场上正轨渠道买的猪肉都没问题，但心里总归是不踏实，也不敢吃猪肉了，就买牛肉或者鸡肉来代替，今天做的芹菜炒牛肉芹菜还是脆脆的，但是有些人不爱吃芹菜可以不吃，炒完就当它是调料丢了也可以！
主料
芹菜 ：牛肉 ：
辅料
洋葱 ：半个蒜 ：1个
小米椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1勺
老抽 ：少许
泡椒 ：适量
香菜 ：少许
淀粉 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材：牛肉，芹菜（可换香菜），洋葱（半个），蒜，小米椒，泡椒，香菜，生抽，老抽，淀粉。
第二步
牛肉逆纹理切薄片，加淀粉生抽，再滴少许食用油用手抓匀。
第三步
腌好的牛肉。
第四步
腌肉的时间配菜，将芹菜切段，蒜瓣洋葱切丁，小米椒泡椒切圈。香菜留根去叶切段。
第五步
香菜留根去叶切段。
第六步
油锅烧热，先下蒜末洋葱泡椒炒出香味，可以闻到又香又酸的味道。
第七步
倒入牛肉，芹菜和小米椒翻炒。
第八步
加少许食盐，老抽提色翻炒十几下再下香菜段翻炒几下起锅。
