苦瓜作为一种能清热解毒的蔬菜，好处多多。其吃法多样，除了可以蒸着吃，更可以酿着吃。今天从一位朋友那里学做了这道酿苦瓜，是朋友家乡的特色菜，清爽不油腻，颜值味道俱全,大人小孩儿都爱吃。在家无聊的你们赶快一起来试试吧.
主料
苦瓜 ：6条糯米 ：适量
香菇（干） ：6个
辅料
蒜头 ：适量生粉 ：适量
生抽 ：适量
葱花 ：适量
详细步骤：
第一步
苦瓜清洗好切成长条状，放入盐水浸泡10分钟
第二步
将浸泡好的苦瓜用工具清理出苦瓜馕
第三步
香菇和糯米用水泡一下备用，香菇泡软，然后将香菇、蒜、猪肉剁碎
第四步
加入盐、生粉、糯米搅拌均匀，肉馅制作完成，留作备用
第五步
热锅下油，记得把锅擦干净，然后顺便把猪皮煎一下
第六步
把肉馅塞入苦瓜内，摆置锅中，记得肉馅朝下，开火煎至金黄色
第七步
然后锅中放入浸没过食材的水，开中火煮半小时，注意中途开锅观察是否还有水，若没了继续加，煮至苦瓜软烂
第八步
将煮好的苦瓜用生粉和生抽勾芡，盛起放入葱花即可食用~
