何谓色香味俱全？说的可能就是这道菜了。爱吃鸡的旁友们有口福了，还不快来看看？众所周知，鸡有好多种做法，鸡公煲、蒸鸡、烤鸡、煮鸡等等，今天说的这道炒腊鸡可就非比寻常。咸淡皆宜，老人小孩都爱吃，拌上米饭可真是绝版美味。
主料
腊鸡 ：半只辅料
红尖椒 ：半个青尖椒 ：半个
干辣椒 ：2个
麻椒 ：20粒
葱 ：2段
姜 ：2片
白糖 ：10克
料酒 ：适量
白酒 ：适量
蒜 ：2瓣
详细步骤：
第一步
腊鸡洗净切块
第二步
锅内加冷水，倒入腊鸡，加入切好的葱段、姜片煮开
第三步
开锅倒入白酒煮30分钟，捞出备用
第四步
葱、蒜切末，以作备用
第五步
红尖椒、青尖椒切片
第六步
准备麻椒、干辣椒，切段
第七步
热锅凉油，倒入入麻椒和干辣椒炸至紫色
第八步
下入葱、蒜碎炒出香味
第九步
转大火，在锅中倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒
第十步
炒匀好，锅中倒入青、红尖椒片再次翻匀，关火出锅即可
