主料
西红柿 ：435丝瓜 ：405
泡发木耳 ：50
蒜瓣 ：9
鸡蛋3只 ：180
辅料
食盐 ：7稻米油 ：适量
具体步骤
1.丝瓜削皮洗净切滚刀块，西红柿洗净切桔瓣块，泡发木耳撕小朵，鸡蛋打入碗中搅成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切小粒。
2.锅中放油烧热下入蒜粒爆香。
3.下入木耳小火煸炒一会儿（木耳在热油中会炸开，所以要用小火，注意防止烫伤）。
4.加入丝瓜煸炒至稍软盛出待用。
5.锅里重新放油烧热，转圈晃锅以后再转圈倒入蛋液。
6.蛋液将凝时，迅速用铲子铲碎。
7.下入西红柿快速煸炒约一分半钟点。
8.加入丝瓜煸炒一分钟。
9.化适量盐开水倒入锅中翻匀。
10.盖盖焖两分钟关火，再稍煸片刻即可出锅。
