主料
丝瓜 :500猪肉 :100
辅料
胡椒粉 :适量香菇 :2朵
小米椒 :1个
葱 :适量
食油 :适量
食盐 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
肉汤 :适量
具体步骤
1.猪肉加水发香菇、葱白一起剁碎成泥。
2.将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。
3.丝瓜去皮切大斜块,用勺子挖孔备用。(别挖穿)
4.将肉馅填入丝瓜孔内。
5.平底锅热油,将丝瓜有肉的一面朝下煎至肉馅微黄。
6.肉馅微黄时将丝瓜翻个面,将没肉的一面稍煎,加少许肉汤加盖焖煮五分钟即可。
此菜也可以直接蒸熟。