主料
香菇 :6朵丝瓜 :1根
辅料
油 :适量红椒 :少许
盐 :适量
香油 :少许
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。
2.泡发的香菇切成条,姜蒜切片备用。泡香菇的水搁置备用。
3.丝瓜刮去外皮后洗净切成小条,红椒也切条备用。
4.炒锅上火,倒入油烧热,下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。
5.倒入泡香菇的水煮沸。
6.放入丝瓜和红椒翻炒,盖上盖子焖熟。
7.放入适量盐调好味。
8.出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。
1、泡香菇的水不能太多,用小碗泡香菇时水量刚淹没香菇即可。2、丝瓜切好后会氧化发黑,应尽快烹制。