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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋两个,磕入碗中,加少许清水,顺一个方向搅拌,打成蛋液,备用。
2.热锅上油,将蛋液倒入,用筷子顺一个方向不停搅动。
3.中小火煎成蛋块,盛出,备用。
4.丝瓜两根去皮,切滚刀块,备用。
5.另起油锅,爆香蒜碎,倒入丝瓜块,大火炒匀。
6.倒入炒好的蛋块,大火炒匀。
7.加盐,调味。
8.加味精,调味,即可出锅。
烹饪技巧
这是一道快手菜,全程大火快炒。
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