对于一个喜欢吃鱼的人来说,看到鱼真的会忍不住啊!今天逛超市的时候看到小黄鱼,就买了条,因为最近天气太热,是在没口味,所以想吃点清蒸的东西,顺便买了豆腐,想回家做个清蒸小黄鱼豆腐。
主料
小黄鱼 :300g豆腐 :350g
辅料
蒸鱼豉油 :1汤匙油 :25毫升
盐 :3g
生姜 :少许
葱 :少许
黄酒 :1汤匙
详细步骤:
第一步
准备小黄鱼和豆腐
第二步
将葱和姜洗干净,把姜切成片,葱切成段
第三步
把小黄鱼洗干净,先用盐加入鱼上抹匀,再倒入黄酒,加入葱段和生姜片腌制20分钟
第四步
豆腐去盖后,翻倒在案板上,把豆腐盒四个角剪去,这是我取豆腐的秘诀
第五步
把豆腐切成一块一块的
第六步
先把豆腐装入盘里,再把黄鱼加入,上面加入葱姜
第七步
放入锅中大火蒸10分钟
第八步
鱼出锅后,把葱段和姜片去除,然后再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油
第九步
勺子里倒入油,烧制冒烟后淋在鱼身上,清蒸小黄鱼豆腐完成