家常菜的做法,一般就是爆炒、红烧和清蒸,虽然很常见,但做出的食物还真是味道不错的。海鲈鱼营养丰富,肉质鲜美,吃起来也口感极佳,在饭店,海鲈鱼可能以各种不同的形式出现在我们的面前,但是自己做的话,可能是红烧多一点,这样更有味道一些。
主料
海鲈鱼 :2条辅料
大蒜头 :一个糖 :适量
醋 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
油 :适量
详细步骤:
第一步
把海鲈鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃去掉后,清洗感觉,然后加少量油煎
第二步
把海鲈鱼两面煎透
第三步
加适量料酒,糖,姜,辣椒,大蒜子进去调味
第四步
倒入适量水,加少量醋和老抽,然后用大火煮开
第五步
加一勺豆瓣酱,大火煮至浓稠
第六步
最后放鸡精,葱段即可