西瓜纯酸奶慕斯，夏天就爱买一个大大的西瓜放在冰箱里冰冻着，等放一段时间后拿出来就切两半，抱着西瓜拿着勺子在沙发上边看剧边吃简直是人生一大享受，但是西瓜糖分很高，于是就有了这个甜品，因为害怕长胖做的还是无奶油版的，喜欢吃西瓜的同志不要错过。
主料
西瓜 ：480酸奶 ：200
消化饼干 ：50
黄油 ：30
辅料
糖 ：20吉利丁粉 ：20
纯净水 ：50
具体步骤
黄油隔水融化，饼干装保鲜袋擀面杖擀碎，或者用料理机打碎都可，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具做底，（我用的是6寸圆模），压实，放冰箱冷藏备用
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
定型好的慕斯取出，放在一个高点的杯子上，热毛巾敷一下，两手端住模具两侧轻轻下拉，完美脱模
