主料
酸奶 :100成吉利丁片 :4片
南瓜泥 :250
糖 :40
牛奶 :60
辅料
淡奶油 :350具体步骤
1.将350g 淡奶油+ 50g糖混合,用打蛋器高速打至七八分发,为奶油糊。
2.将南瓜泥、酸奶、糖放入容器中,低速打匀,为南瓜酸奶糊。
3.吉利丁片泡软,坐在热水加热搅拌至无颗粒状。
4.吉利丁液加入南瓜酸奶糊中搅拌均匀。
5.将奶油糊和南瓜酸奶糊混合均匀,成南瓜酸奶慕斯馅。
6.取一片南瓜戚风蛋糕片垫在8寸圆模中间,浇入一半南瓜酸奶慕斯馅,再放入第二片南瓜戚风蛋糕片,将剩下的慕斯馅浇入模具中。
7.再取方子外的淡奶油一大勺,装入裱花袋中,在蛋糕表面画出同心圆,再用牙签划出大理石纹,入冰箱冷藏即可。
我可能是蛋糕片切得太厚,还是因为慕斯馅做得太少了,导致慕斯馅不能覆盖蛋糕片,只能再用做一点,南瓜泥放多了,所以上面那层的颜色比下面的深了,不太好看,因为天气很热,切出来不多久下面就开始化了。