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主料
辅料
具体步骤
1. 土豆丝切丝 漂水 捞出沥水备用
2. 韭菜切小段
3. 鸡蛋搅匀 煎熟
4. 锅烧热放油 接着放入姜、蒜、干辣椒爆香;放入土豆丝,炒制变色、微黄;放入韭菜翻炒1分钟,加入煎好的鸡蛋、放入醋、酱油翻炒1分钟;然后加入食盐炒匀,出锅。
烹饪技巧
在炒的时候如果粘锅就稍微放点水,这样可以保持菜的颜色
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