韭黄鸡蛋饼配土豆丝是用韭黄、鸡蛋、面粉以及土豆和青红辣椒等几种主要的原材料加工制作而成的,韭黄鸡蛋饼含有蔬菜和鸡蛋,荤素搭配合理,鸡蛋加入之后增添了不少的营养成分,好吃还顶饱,加入土豆丝会更加的美味可口,中午可以试着做。
主料
土豆 :3个鸡蛋 :3个
韭黄 :100
辅料
盐 :适量面粉 :适量
具体步骤
韭黄洗干净,切碎
土豆辣椒洗净,切丝,沥水
面粉500克,鸡蛋三个
面粉加水搅拌,水稍微多点,差不多比牛奶稍微稠点就好
开火炒土豆丝,锅热倒入花生油,放入大蒜,干辣椒,微煎后放土豆丝
土豆丝变透明色,加盐,醋 ,翻动,起锅
锅里放油,微热放面浆,抖动使面浆均匀铺在锅底形成自然圆,待面金黄时,扬锅反面,
配上土豆丝,卷着吃,百吃不厌