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主料
辅料
具体步骤
1.把鱼里外清洗干净沥干水份。
2.把沥干水份的鱼两面划上十字刀花,放入盘中。
3.把葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒切碎放在鱼身上。
4.浇上料酒生抽放入锅中。开水锅中大火蒸十分钟左右。
5.把蒸好的鱼取出倒掉盘中的汤汁,淋上蒸鱼豉油。
烹饪技巧
洗鱼的时候一定要把腹中的黑色去除掉。不然会发苦影响口感。
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