香烤闵鱼怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

闵鱼 ：350

辅料

料酒 ：20
糖 ：5
鸡蛋 ：50
醋 ：20
五香粉 ：5
油 ：适量
大葱 ：20
姜 ：15
盐 ：2
郫县豆瓣 ：20

具体步骤

1.在处理好的鱼身打上斜刀，将料酒、盐、五香粉在鱼身上抹匀腌制，葱姜切丝，泡辣椒蒜切末备用

2.鸡蛋在盘中打散，将腌好的鱼裹上全蛋液

3.锅内倒油烧热后，将裹上蛋液的鱼入锅煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣，白糖、醋炒香

4.烤箱预热，把煎好的鱼包入锡纸放烤盘，上下火180度烤制20分钟

5.烤熟后即可出炉

烹饪技巧

在煎鱼之前先将腌制好的鱼身裹匀蛋液后进行煎制不会粘锅哦！