主料
莲藕 ：半个青椒 ：半个
鱼 ：1条
红椒 ：半个
胡萝卜 ：半根
芹菜 ：3棵
洋葱 ：1个
辅料
蒜 ：10个葱 ：1棵
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒酱 ：10
花椒粉 ：2
姜 ：5片
料酒 ：10
五香粉 ：3
具体步骤
1.鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水。
2.把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时。
3.把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝。
4.把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。
5.这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。
6.炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐。
7.把炒好的配菜放烤好的鱼周围。
8.炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。
9. 把煮好的汁浇在鱼身上及四周。
10.再放入烤箱，180度，上下火，5分钟。
11.锅中加少许油，凉油放入花生米，小火慢慢加热至花生熟。凉后撒在菜上即可。
12.成品
喜欢辣的可以适当的放些辣椒粉，我家人不太爱吃辣椒，就没有放。
